Una croccante copertura alla cannella che nasconde un morbido cuore di pesche, per un dessert sfizioso e di cui non potrete più fare a meno.
Il crumble di pesche è davvero semplicissimo e veloce da preparare: in questa ricetta le pesche vengono ammorbidite in padella con zucchero, semi di vaniglia e sfumate con della birra chiara, capace di donare quel tocco di originalità che vi farà innamorare perdutamente di questo dolce
La birra che andiamo ad usare per questa ricetta è la nostra rinfrescante Chiara, ma gli amanti delle weiss potranno utilizzare con successo anche la Bianca.
Preparazione: 30 min
Cottura: 20 min
Porzioni: 4 persone
Costo: basso
Calorie: 160 Kcal
Per prima cosa prepariamo l' impasto del crumble unendo in una ciotola la farina bianca con quella di mandorle e aggiungendo zucchero di canna, cannella, burro (rigorosamente cubettato e freddo da frigorifero) e il tuorlo d'uovo.
Dobbiamo creare un composto un po' grossolano, un impasto omogeneo ma a grana grossa.
Dopo averlo lasciato riposare qualche minuto in frigorifero stendete il crumble su una leccarda rivestita da carta da forno in modo tale che i pezzettoni di crumble siano ben distribuiti e mai sovrapposti. Infornate e cuocete in forno ventilato a 180°C per circa un quarto d'ora, o comunque finchè il crumble non sarà bello dorato.
Nel frattempo sbucciate le pesche e tagliatele a cubetti e mettetele in una pentola con del burro sciolto, lo zucchero semolato e la vaniglia. E' il momento di aggiungere l' ingrediente segreto: la birra! Fate saltare le pesche sfumando dolcemente con la birra lasciandole il tempo di evaporare lentamente;
mentre le pesche si raffredderanno preparate in un altro pentolino le fragole tagliate in 4 parti e cuocetele per 3 minuti con il succo di limone e dello zucchero di canne.
E' il momento di assemblare il vostro crumble: utilizzate dei bicchierini e cominciate con uno strato di fragole sul fondo, sormontate poi dalla composta di pesche e poi spolverate generosamente il crumble croccante per creare un topping uniforme su tutta la superficie del bicchiere.
Lasciate a riposare in frigo qualche minuto ...et voilà il vostro crumble di pesche sfumate alla birra è servito!
